歴代皇帝御用達中国茶専門店、有機・低農薬中国茶
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店長紹介
中国伝統十大名茶馨香店長の秦 国力です
店長の秦です。本当に美味しいお茶は身体にも良い影響を与えてくれます。本物を皆様に!わたしのこだわりです。
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コラム
・中国茶仕入の旅
 
トップ高級十大名茶>西湖龍井(緑茶)
西湖龍井
 
西湖龍井 西湖龍井と名乗れるのは、現地のものだけ。なかでも最高峰とされる獅峰龍井は試してみる価値あり!の逸品です。

中国杭州の山紫水明で名高い西湖(シーフー)周辺の龍井(ロンジン)村で作られたことから「西湖龍井」と名付けられました。
春になると4回に分けて茶葉を摘まれますが、特に清明節(4月5日頃)に摘まれる茶葉を「明前」と呼び、極品と称されています。さらに、龍井の等級は産地でも分類され、獅峰、龍井、五雲山、虎砲が有名ですが、最高級品は獅峰(シフェン)龍井とされています。一芯一葉で摘まれた茶葉は香り高く、新鮮でさわやかな味が特徴です。
 
馨華のこだわり1
実際に西湖を訪れ、龍井で最高級と称される「獅峰龍井」と出会えました!名声通り、淡い黄色で香り高い茶葉、そして飲んだ後も口いっぱいに広がる玉露のような甘味に、ただただ魅了!されます。プレスされたような平らな茶葉は色あい、それぞれの茶葉の大きさ、香りで新しいか古いかは一目瞭然です。1kgの茶葉を製造するのに新鮮な茶葉を7万枚も必要とする、非常に貴重な名茶、皆様も伝統ある本場龍井を是非心行くまで堪能してください。
日本へのお土産としても有名な龍井ですが、なかなか本場龍井はおめにかかれません、しかも「獅峰龍井」となると、さらに入手するのは困難です。それは特定の場所で特定の時期に、その年できる最高の茶葉から一芯一葉のみ摘みとりつくられる、大変希少価値の高いお茶だからです。それゆえ、お湯を入れると広がる清い香りは絶品です。何度でもいただきたくなる、病み付きになる緑茶です。龍井を本当に好まれるひとは、かなりの中国茶上級者とも言えるかもしれませんね。 西湖龍井
 
馨華のこだわり2
緑色食品 「緑色食品」認定。政府の厳しい規定のもと栽培された、身体にもやさしいお茶です。
 
馨華のこの中国茶こんなところから仕入れています
 
西湖龍井 西湖龍井
   
その昔、清の皇帝に献上したところ、皇帝が大変喜ばれ、その献上茶の原木となった18本を皇帝ご用達に指定されたそうです。それから後ろに見えるお寺が現在まで枯らすことなく管理しているとか。それにしても、龍井の村は春先でも暑かったです! 西湖の湖畔にそびえたつ「雷峰塔」は西湖に訪れた人なら必ず登る程のシンボル的存在。過去何度か再建され、現在は70年ぶりにお目見えするレンガ造り五階建の八角塔。西湖の眺めはもう〜最高です!もちろん、最高級龍井茶を仕入れた後なで、気分もさらに最高!!だったんです。
 
 
西湖龍井
 
明前西湖龍井極品
【緑色食品認定茶】
【原産地標認定茶】

内容量:30g
商品番号:S-030-01S
商品価格:6,000円(税込)
完売ありがとうございました。
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西湖龍井
 
西湖龍井特級
【緑色食品認定茶】
【原産地標認定茶】

内容量:30g
商品番号:S-030-01S2
商品価格:2,000円(税込)
 
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これぞ西湖龍井の中でも最高級品!茶葉の美しさと茶水に広がる優雅な茶葉の変化を楽しみながら味わってみてください。

中国茶の美味しい淹れ方(蓋碗使用)
[用意するもの]耐熱グラス、茶葉(3〜4g)、蓋(小皿など)、熱湯 ※茶壷や急須でも同様に淹れることができます。その際は、器の大きさに応じて少し茶葉を多めに。ガラス製の茶壷でもお洒落です。
1)温めたグラスに茶葉を入れる。
2)約85度〜90度の熱湯を最初5分の1ほど注ぎ、茶葉を軽くなじませたら、続けて注ぐ。
3)グラスに蓋をし、蒸らす。(香りが逃げないので美味しくなります!)
4)茶葉が沈んだ頃が飲み頃です。
※二煎目からは、前の茶水が3分の1程度になったところでお湯を加えていきます。
 
店長の「ひとことコメント」
2煎目からすごく味が出て美味しいんですよ。耐熱グラスがオススメですが、茶葉が沈むのが待てなくて、わたしは茶葉をいっぱい食べてしまいました(笑)。
 
西湖龍井

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